Prix unitaire : 22€ , soit 132€ pour un carton de 6 bouteilles.

Appellation : AOP COLLIOURE ROUGE 2020

Type de vin : Vin rouge, fruits noirs bien mûrs, tannins soyeux et boisé subtil. Elevage de 24 mois en barriques. Cuvée parcellaire.

Terroir : Schiste brun caractéristique de la Côte Vermeille. Sol pauvre en matière organique, et très acide. Vignoble en forte pente, cultivé en terrasses de pierres sèches. Système d’écoulement de l’eau de pluie en agouilles et pieds de coq (peu de gall).

Climat : méditerranéen avec des longs étés chauds et secs, des pluies fortes à l’automne et au printemps, un hiver doux. La Côte Vermeille est relativement tempérée du fait de la proximité immédiate de la mer et de la montagne. Plus de 2 700 heures de soleil par an et 200 jours de vent.

Mode de culture : Taille des vignes en gobelet près du sol afin de résister au vent violent, en terrasses non mécanisables. L’entretien du sol est uniquement effectué à la main et à dos d’homme. Désherbage au Xadic (pioche catalane) et à la débroussailleuse. Traitements : entre 3 et 6 par an (moyenne nationale : 14 traitements/an).

Cépages : Grenache noir 90 % - Mourvèdre : 10 %

Vendanges : à la main, dans des petites caisses pour éviter les tassements et l’oxydation.

Vinification : tri des baies à la vigne et à la cave. Raisins éraflés. Foulage. Encuvage. Remontages et pigeages réguliers pendant la fermentation alcoolique.

Elevage du Collioure rouge "Els Monjos" 2020 : élevage dans des barriques de 3 ans de 225 l pendant 24 mois sans oxydation avec ouillage régulier. Mise en bouteille en novembre 2022

Présentation : bouteilles bourguignonnes authentiques chêne bague cetie 75 cl. Bouchon liège naturel cru ligne prestige 44,5 x 24. Cartons kraft de 6 bouteilles à plat.

Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis à l’intensité moyenne et très limpide, nez de compotée de cerises noires, poivres, bouche très souple et gourmande, associant les fruits noirs à la tapenade, d’une grande buvabilité.

Analyse : degré alcoolique : 14,5 % vol - sucres résiduels : 0.5g/l

Volume produit en 2020 : 890 bouteilles de 0,75 cl.

Le domaine : Le Mas du Figuier a été créé en 2012 sur la commune de Collioure.

Accords gourmands : Idéal lors d'un déjeuner ou diner au bord de la Grande Bleue, à toutes les saisons de l'année : Côte de bœuf accompagné de poivrons rouges grillés, un pavé de biche sauce grand veneur, un brie de Melun affiné........